Après 16 années aux côtés de Joël Robuchon, d’Eric Fréchon au Bristol Paris, et de Thomas Boullault à l’Arôme, Igor a posé ses couteaux dans les cuisines de Mad Men
Italien d’origine, il apporte à la carte toutes ses connaissances et sa passion pour les produits de la gastronomie française tout en y ajoutant la touche ensoleillée de son pays natal.
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